ما هو فيتامين سي؟

(ما هو فيتامين سي؟)

ما هو فيتامين سي؟

فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ويسمى كيميائيًا L-(+)-threose type 2,3,4,5,6-pentahydroxy-2-hexenoic acid-4-lactone، والمعروف أيضًا باسم L-Ascorbic acid، وله الصيغة الجزيئية C6H8O6 ووزن جزيئي 176.12. عادة ما يكون فيتامين سي متقشرًا، وأحيانًا بلورات أحادية الميل تشبه الإبرة، وعديم الرائحة، وحامض، وقابل للذوبان في الماء، وله قابلية اختزال قوية. يستخدم فيتامين سي ككاشف تحليلي في المختبر، مثل عامل اختزال، وعامل إخفاء، وما إلى ذلك، وكمضاف لمواد البناء في مشاريع البناء.

مميزات فيتامين سي

1. مظهر فيتامين C هو عبارة عن بلورة عديمة اللون.

2. نقطة انصهار فيتامين C هي 190-192 درجة مئوية، وأقصى امتصاص للأشعة فوق البنفسجية هو 245 نانومتر، والدوران النوعي هو +20.5 درجة إلى +21.5 درجة.

3. فيتامين سي يذوب بسهولة في الماء ولكنه غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية. فيتامين سي مستقر عندما يكون في بيئة حمضية، ويمكن أن يعزز تدميره التأكسدي عندما يواجه الأكسجين والحرارة والضوء والمواد القلوية في الهواء، وخاصة عندما توجد أوكسيديز وآثار من النحاس والحديد وأيونات المعادن الأخرى. يمكن لفيتامين سي أن يسبب التدهور بسهولة عندما يواجه الهواء والحرارة، ومن السهل أن يتأكسد ويصبح غير صالح في محلول قلوي. يتدهور فيتامين سي بسرعة في المحلول المائي، وهو عامل اختزال قوي، ومستقر في الهواء عندما يجف.

4. يحتوي فيتامين سي على ذرات كربون غير متماثلة وله متزامرات بصرية. الشكل الطبيعي والنشط فسيولوجيًا هو حمض الأسكوربيك.

5. إن مجموعة الإنديول في البنية الجزيئية لفيتامين سي، وخاصة مجموعة OH في موضع C3، حمضية بشدة بسبب تأثير الاقتران (pK = 4.17)؛ ومجموعة OH في موضع C2 حمضية للغاية بشكل ضعيف بسبب تكوين روابط هيدروجينية داخل الجزيء (pK = 11.75). لذلك، يتصرف فيتامين سي بشكل عام كحمض أحادي القاعدة، والذي يمكن أن يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم لتكوين ملح الصوديوم.

6. فيتامين C منتشر على نطاق واسع في الحيوانات والنباتات.

ما هو فيتامين سي المستخدم؟

حمض الأسكوربيك (فيتامين سي)، وهو مادة مضافة لمواد البناء، يستخدم في مشاريع البناء مثل الطرق السريعة والمباني الشاهقة والجسور وقنوات المياه ويمكن خلطه به. وهو مادة مضافة ممتازة لتقليل الماء.

يحتوي فيتامين سي على العديد من المجموعات الوظيفية القطبية القوية ومجموعات الكربوكسيل والهيدروكسيل. توفر هذه المجموعات التشتت والتنقل لجزيئات الخرسانة من خلال الامتصاص والتشتت والبلل وأنشطة السطح الأخرى وتقلل من مقاومة الاحتكاك بين جزيئات الأسمنت. تزيد الطاقة الحرة لواجهة الجسيمات والماء من قابلية تشغيل الخرسانة الطازجة. في نفس الوقت، يتم امتصاص مواد حمض البولي كربوكسيلي على سطح جزيئات الأسمنت. تجعل أيونات الكربوكسيل جزيئات الأسمنت مشحونة سلبًا، مما يتسبب في تنافر كهروستاتيكي بين جزيئات الأسمنت وتشتيت جزيئات الأسمنت، مما يؤدي إلى تثبيط ميل عجينة الأسمنت إلى التجمع، وزيادة مساحة التلامس بين جزيئات الأسمنت والماء، مما يجعل الأسمنت رطبًا بالكامل. في جزيئات الأسمنت المنتشرة، يتم إطلاق الماء الحر المحيط بالركام، مما يحسن قابلية التشغيل ويقلل من ماء الخلط.

هل حمض الأسكوربيك هو نفسه فيتامين سي؟

فيتامين سي، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة. يُضاف إلى أطعمة أخرى ويتوفر كمكمل غذائي. لا يستطيع البشر تصنيع فيتامين سي داخليًا، على عكس معظم الحيوانات، لذا فهو مكون غذائي أساسي.

مورد مواد إطلاق الخرسانة

تعتبر شركة TRUNNANO موردًا موثوقًا به لفيتامين C وتتمتع بخبرة تزيد عن 12 عامًا في مجال الحفاظ على الطاقة في المباني النانوية وتطوير تكنولوجيا النانو.

إذا كنت تبحث عن فيتامين C عالي الجودة، فلا تتردد في الاتصال بنا وإرسال استفسار. (sales@cabr-concrete.com)

نحن نقبل الدفع عن طريق بطاقة الائتمان، T/T، West Union، وPayPal. سوف تقوم TRUNNANO بشحن البضائع إلى العملاء في الخارج من خلال FedEx أو DHL أو عن طريق الجو أو البحر.

(ما هو فيتامين سي؟)