कंक्रीट एडिटिव्स, कंक्रीट फोमिंग एजेंट, सुपरप्लास्टिसाइज़र, सीएलसी ब्लॉक एडिटिव्स और फोमिंग मशीन पर पेशेवर समाधान
(बेकरी में रिलीज एजेंट का उपयोग क्यों किया जाता है)
रिलीज एजेंट के बारे में
रिलीज एजेंट ऐसे पदार्थ होते हैं जो बेक्ड उत्पाद (ब्रेड या कन्फेक्शनरी उत्पाद) और उसके बेकिंग मटेरियल (टिन, ट्रे या कन्वेयर बेल्ट) को आसानी से अलग करने में मदद करते हैं। एक अच्छा रिलीज यह सुनिश्चित करता है कि बेक्ड माल साफ-सुथरा, बिना चिपके और सही स्थिति में बाहर आएगा।
बेकरी में, रिलीज एजेंट आटे को लगाने से पहले मोल्ड या बेकिंग ट्रे की सतह पर एक फिल्म बनाते हैं। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, उच्च तापमान पर भी, यह फिल्म बरकरार रहनी चाहिए, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि बेक किया हुआ सामान आसानी से, बिना चिपके और सही स्थिति में बाहर आ जाए।
बेकरियों को रिलीज एजेंट का उपयोग क्यों करना चाहिए?
एक अच्छे रिलीज एजेंट का मतलब है कि बेक किया हुआ सामान साफ-सुथरा निकलेगा, यहां तक कि गर्म बेकिंग मोल्ड और टिन का उपयोग करने पर भी। यह आपकी उत्पादन प्रक्रिया में लागत बचाने, एक साफ-सुथरा कार्य वातावरण बनाए रखने और आपके व्यवसाय में सुविधा और विश्वसनीयता प्रदान करने में मदद करता है।
फॉर्म रिलीज एजेंट कंक्रीट को फॉर्म सतह, आम तौर पर प्लाईवुड या ओवरलेड प्लाईवुड, स्टील या एल्युमीनियम पर चिपकने से रोकते हैं। वे दो बुनियादी रूपों में उपलब्ध हैं: अवरोधक और प्रतिक्रियाशील।
आवेदन के आधार पर, फॉर्म रिलीज एजेंट का उपयोग स्प्रे या पाउडर प्रारूप में किया जा सकता है। उन्हें "फॉर्म ऑयल" भी कहा जाता है और उन्हें हाथ या रोलर सहित कई तरीकों से लगाया जा सकता है।
रबर मोल्ड रिलीज एजेंट को मोल्ड से रबर के हिस्सों को निकालना आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि सब्सट्रेट को मोल्ड से चिपकने से रोकता है, जो भाग को नुकसान पहुंचा सकता है और उत्पादन को धीमा कर सकता है। वे सतह की गंदगी को कम करके और सफाई की ज़रूरतों को कम करके मोल्ड के जीवन को बढ़ाने में भी मदद करते हैं।
(बेकरी में रिलीज एजेंट का उपयोग क्यों किया जाता है)
