מלטודקסטרין

(מלטודקסטרין)

מהו מלטודקסטרין?

Maltodextrin (MD), חומר גלם למזון פוליסכריד, הוא מוצר בעל המרה נמוכה בין סוכר עמילן לעמילן.

אבקה אמורפית מראה לבן או מעט צהבהב, ללא זיהומים נראים לעין, בעלת ריח מיוחד, ולא מתוקה או מעט מתוקה.

מלטודקסטרין היא פחמימה מעובדת מאוד. זוהי אבקה לבנה העשויה מתירס, אורז, חיטה או עמילן תפוחי אדמה. תחילה יש לבשל אותו, ולאחר מכן להוסיף חומצה או אנזים כדי לפרק אותו עוד יותר. התוצר הסופי הוא אבקה חסרת צבע ומסיסה במים.

האם מלטודקסטרין מלא בסוכר?

כל חתיכה זעירה של מלטודקסטרין מכילה שרשראות קצרות של סוכרים. לאחר ההידרוליזה, Maltodextrin מטוהר, ולאחר מכן מיובש בריסוס כדי להפוך אותו לצורת האבקה החותמת שלו. בעוד שמלטודקסטרין עשוי להכיל מולקולות סוכר, אין לזה טעם של סוכר או מתוק.

למה משמש Maltodextrin?

בבטון

הוספת Maltodextrin לתערובת חומרי בניין עלולה לעכב את חום ההידרציה ואת ההגדרה האיטית. בהשוואה למעכבים אחרים, למלטודקסטרין יש השפעה טובה יותר על הבטון ועל יכולת העבודה. מכיוון שמלטודקסטרין הוא מעכב בטון, ניתן להשתמש בו רק בשילוב עם חומרים מפחיתי מים וחומרי שאיבה. הוספתו מאטה את קצב ההידרציה של המלט, ומאפשרת לבטון לעבור מהתחנה לאתר הבנייה כנדרש.

במזון

מלטודקסטרין משמש בדרך כלל כחומר מילוי או מעבה להגדלת נפח המזון המעובד. זהו גם חומר משמר שיכול להאריך את חיי המדף של מזון ארוז. הוא קל וזול להפקה, ולכן הוא שימושי לעיבוי מוצרים כמו ג'לטין, אינסטנט פודינג, רטבים ורטבים לסלט.

האם מלטודקסטרין הוא סוכרלוז?

לסוכרלוז אין קלוריות, אבל הוא מכיל גם את הפחמימות גלוקוז ומלטודקסטרין, שיש להן כמות עצומה של 3.36 קלוריות לגרם.

ספק מלטודקסטרין

TRUNNANO הוא ספק אמין של אבקת Maltodextrin עם ניסיון של למעלה מ-12 שנה בשימור אנרגיה בבניית ננו ובפיתוח ננוטכנולוגיה.

אם אתם מחפשים אבקת Maltodextrin באיכות גבוהה, אנא אל תהסס לפנות אלינו ולשלוח בירור. (sales@cabr-concrete.com)

אנו מקבלים תשלום באמצעות כרטיס אשראי, T/T, West Union ו-Paypal. TRUNNANO תשלח את הסחורה ללקוחות מעבר לים דרך FedEx, DHL, באוויר או בים.

(מלטודקסטרין)